食文化

麻婆豆腐の「麻婆」とはどんな意味なのでしょうか。単なる料理名の一部と思いがちですが、実は歴史的な背景や人物に由来しているのです。四川料理の代表格として世界に広まったこの料理名には、興味深い物語が隠されています。麻婆豆腐誕生の歴史麻婆豆腐は1...